Jejamo.com, Bandar Lampung – Menu sop daging tulang sapi, sepertinya cocok sebagai hidangan berbuka puasa di tengah suasana kota Bandar Lampung yang gerimis dan hujan sepanjang hari ini, Sabtu, 18/6/2016.
Bagi anda yang ingin membuatnya simak resepnya dari jejamo.com:
Bahan bahannya :
- ¼ kilogram tulang sapi
- ¼ kilogram daging sapi
- 3 buah wortel, iris bulat.
- 2 buah tomat iris bagi 4.
- Air secukupnya
Untuk taburannya
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Daun seledri
Bahan bumbu sop:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir cengkeh
- ½ sdm pala bubuk
- 1 butir kapulaga keprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa ( sesuai selera )
- 3 Lembar daun salam
- 2 batang sereh geprek.
Cara membuatnya:
Cuci bersih tulang yang sudah dipotong, setelah itu cuci bersih daging yang sudah dipotong dadu. Rebus sampai dua kali dengan air yang baru. Rebus daging hingga empuk dan tulangannya mengeluarkan aroma sumsum wangi.
Setelah itu masukan bumbu sop yang sudah dihaluskan seperti : bawang putih , bawang merah, cengkeh , pala bubuk , kapulaga keprek, gula secukupnya, garam secukupnya, merica secukupnya , penyedap rasa ( sesuai selera ), daun salam dan sereh geprek. Masukan semua aduk hingga merata dan mengeluarkan aroma sedap.
Kemudian masukan wortel, aduk dan diamkan sampai empuk. Kalau sudah empuk dan ber aroma sedap masukan tomat, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng lalu sajikan. Selamat mencoba.(*)
Laporan Widyaningrum, Wartawan Jejamo.com
