Jejamo.com, Bandar Lampung – Lomba inovasi produk olahan tempe serta lomba memasak tempe yang digelar Fakultas Pertanian Universitas Lampung (Unila), Sabtu, 21/5/2016, sukses memacu kreativitas peserta untuk menghasilkan produk-produk baru berbahan dasar tempe.
Sebanyak 27 siswa SMA yang menjadi peserta lomba ini berhasil membuat anak makanan dari tempe, seperti es cream tempe, dodol, spagethi, sate, bakso, kue moci dan aneka makanan lainnya berbahan dasar tempe.
Ketua panitia kegiatan ini, Samsu Udayanah Nurdin mengatakan, makanan-makanan tersebut merupakan hasil karya pelajar SMA se-Lampung yang memakai bahan olahan tempe. Kreasi tersebut menjadi daya tarik tersendiri, khususnya bagi yang hoby makan tempe.
Hasil karya dengan menggunakan bahan olahan tempe mampu disulap menjadi beberapa jenis makanan, seperti, kue moci, bakso, nugget, es krim, sate maupun dodol.
“Dodol misalnya, hasil karya dari SMA Negeri 2 Kalianda yang dibuat memakai bahan olahan tempe dicampur dengan tepung ketan, gula merah, santan kelapa,” ucapnya.
Ia menjelaskan, tempe merupakan makanan yang memiliki banyak kandungan protein dan isoflavon yaitu horomon ekterogen yang mencegah pengeroposan tulan.
“Karya mereka membuat rasa tempe jadj berbagai rasa, ditambah gizinya yang sangat kaya,” tandasnya. (*)
Laporan Arif Wiryatama, Wartawan Jejamo.com
