Jejamo.com – Sebuah restoran di Taipei, Taiwan, menyajikan mi daging sapi dengan harga yang fantastis. Mi daging sapi ini dijual dengan harga 200 yuan atau Rp 400.000 hingga 2.000 yuan atau sekitar Rp 4 juta semangkuk.
Mengenai penyebab mahalnya harga mi daging sapi ini, sang pemilik restoran, Wang Congyuan, mengatakan, bisnisnya ini dimulai pada 1990 saat dia sedang mempersiapkan sebuah restoran mi miliknya.
Ternyata, bisnisnya sangat maju. Hanya dalam enam tahun, restoran yang dikelolanya sangat sukses. Namun, kesuksesan tak membuat Wang berhenti.
Dia kemudian melakukan riset dan mempelajari metode untuk membuat semangkuk mi yang sempurna.
Untuk itu, dia hanya menggunakan daging sapi tertentu hingga peralatan dapur yang tepat. Bahkan, kini para koki yang bekerja di restorannya berasal dari Jepang, Australia, AS, dan Brasil. Tentunya, mereka adalah koki nomor wahid.
Para koki ini memotong daging sapi yang akan digunakan dengan hati-hati dan dipotong dalam bentuk tertentu. Selain itu, Wang menyediakan enam jenis kuah atau kaldu berbeda dari tiap bagian daging sapi.
Para pelanggan juga bisa memilih 20 jenis mi yang tersedia. Semua kerumitan inilah yang membuat harga mi karya Wang begitu mahal.
Harga yang luar biasa mahal ini ternyata tak membuat restoran milik Wang sepi pelanggan. Justru, pelanggan membeludak dan harus melakukan pemesanan beberapa hari sebelumnya.
“Sejak saya berusia 40 tahun, saya fokus untuk membuat mi sapi terbaik. Saya mementingkan kualitas dan bukan kuantitas,” ujar Wang dikutip dari kompas.com..(*)
