Jejamo.com, Bandar Lampung – Meskipun tata cara makan atau yang sering disebut table manner banyak ditinggalkan, berbeda dengan Hotel Horison Lampung di Jalan RA Kartini Bandar Lampung.
Hotel Horison berencana mengusung konsep fine dining untuk restorannya.
Sekedar informasi, restoran yang mengusung fine dining merupakan rumah makan yang memiliki tata cara lebih formal di mana akan ada banyak sendok dan garpu yang berjejer rapi di meja makan. Dengan demikian, diharuskan memahami tentang table manner.
“Akhir bulan atau sekitar bulan depan kita lebih ke makanan tradisional, namun dengan menggunakan cara makan yang baru,” ungkap Executive Chef Maman Barit saat Cooking Class, Kamis, 10/1/2019.
Chef Maman menjelaskan, dengan mengusung konsep fine dining, harga akan lebih mahal dan pengunjung resto akan dihadirkan 12 menu makanan.
“Makan itu tidak hanya sekadar makan, tetapi lewat makanan kita bisa membuat orang jadi terkesan,” harap Chef Maman yang telah menjadi koki di Horison selama 4 tahun.
Sekarang ini, kata dia, tamu juga perlu sensasi yang berbeda terhadap makanan. Sebab, makan itu menggunakan kombinasi indera.
“Kita juga rencananya memberikan aromaterapi pada makanan, seperti pada acara tadi kita berikan hidangan penutup, dengan tempat yang di dalamnya ada rempah-rempahnya,” terang Chef Maman setelah acara cooking class bersama awak media. [Nurmeiati Eka Ananta]
