Jejamo.com – Siapa yang tidak suka sambal? Banyak orang yang merasa bahwa makan tanpa sambal, kurang enak rasanya, sehingga sambal menjadi pelengkap wajib setiap menu makanan sehari-hari.
Sudah pernah mencoba sambal matah khas Bali? Sambal yang beraroma segar dengan rasa pedas segar ini cocok menemani menu makan Anda sehari-hari, cara membuatnya pun mudah. Berikut resep dan cara membuat sambal matah khas Bali:
Bahan-bahan
Cabai merah – iris tipis
Cabai rawit – iris tipis
Bawang merah – iris tipis
Serai – ambil bagian putihnya, iris tipis
Daun jeruk nipis – buang batangnya, iris tipis
Jeruk nipis/limau – ambil airnya
Terasi – secukupnya, dibakar
Garam
Gula
Minyak masak – dipanaskan
Takaran bahan-bahan sambal matah bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Cara membuat
Semua bahan-bahan yang sudah diiris termasuk terasi bakar dicampur dalam satu wadah dan aduk rata. Beri garam dan gula sebagai penyedap rasa. Panaskan minyak masak, kemudian tuang ke dalam wadah berisi bahan-bahan sambal, aduk rata. Kucurkan air jeruk nipis/limau, koreksi rasa dan sambal matah siap disajikan.
Sambal matah ini cocok dimakan dengan ikan goreng atau ikan bakar dan ayam goreng. Bisa juga dijadikan bumbu untuk nasi goreng dan pelengkap ketika menyantap mie instant. Selamat mencoba!(*)
Laporan M Ridharyanti, Jejamo.com
